کاپوچینو فقط یک نوشیدنی نیست بلکه یک تجربه است، یک اثر هنری در یک فنجان. ریشه‌های این نوشیدنی دوست‌داشتنی به ایتالیا برمی‌گردد، جایی که هنر قهوه‌سازی به اوج خود می‌رسد. نام “کاپوچینو” از راهبان کاپوچین منشا میگیرد، به دلیل رنگ قهوه‌ای لباس آنها که شبیه رنگ این نوشیدنی محبوب می‌باشد.
بر اساس مطالعات روی جستجوهای اینترنتی مبنی بر تعداد جستجو کلمه “کاپوچینو” در گوگل، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های برپایه قهوه در جهان است و در ۲۴ کشور مختلف از جمله کشورهای آسیایی، آفریقایی، اروپایی و آمریکایی در صدر فهرست محبوب‌ترین‌ها قرار دارد. این نوشیدنی در کشورهای سوئیس، فرانسه، آلمان، مجارستان و سنگاپور بیشترین جستجو را دارند و کشوری که بیشترین جستجو را دارد اسپانیا می‌باشد.

راز یک کاپوچینوی عالی چیست؟

یک کاپوچینوی بی‌نظیر از سه لایه اصلی تشکیل می‌شود که هر کدام نقش مهمی را در این سمفونی طعم ایفا می‌کنند.

  1. اسپرسو: اولین پایه و اساس کاپوچینو، یک شات اسپرسوی غلیظ و تازه‌ دم می‌باشد. اسپرسو باید کیفیت بالا و کرمای زیبایی داشته باشد تا طعم نهایی را تضمین کند.
  2. شیر بخار داده شده (Steamed Milk): این لایه، شیرینی ملایم و بافت خامه‌ای به کاپوچینو می‌دهد. شیر باید به درستی بخار داده شود تا گرم و لطیف باشد، بدون اینکه بجوشد.
  3. فوم شیر (Milk Foam): فوم ضخیم و مخملی که به دقت روی شیر بخار داده شده قرار می‌گیرد. این فوم، حس دهانی بی‌نظیری ایجاد می‌کند و عطر قهوه را در خود نگه می‌دارد. هنرمندان باریستا حتی می‌توانند با این فوم، طرح‌های زیبایی (لاته آرت) روی نوشیدنی خلق کنند.

چرا کاپوچینو اینقدر محبوب است؟

محبوبیت این نوشیدنی دلایل زیادی دارد:

  • تعادل طعم: ترکیب تلخی ملایم اسپرسو و شیرینی طبیعی شیر، یک تعادل طعمی فوق‌العاده ایجاد می‌کند که برای بسیاری دلپذیر است.
  • بافت دلپذیر: بافت خامه‌ای و مخملی کاپوچینو، به خصوص فوم غلیظ آن، تجربه‌ای لذت‌بخش در هر جرعه ایجاد می‌کند.
  • انعطاف‌پذیری: می‌توانید آن را ساده بنوشید، یا با پودر کاکائو، دارچین یا حتی شکر قهوه‌ای شیرین‌ترش کنید.
  • مناسب برای هر زمان: چه برای شروع پرانرژی یک روز، چه برای یک استراحت کوتاه در بعدازظهر و چه برای یک گپ دوستانه، کاپوچینو همیشه گزینه مناسبی است.

مصرف‌کنندگان جوان‌تر حدود (۱۸ تا ۳۹ سال) به سمت قهوه‌های تخصصی (Specialty Coffee) گرایش بیشتری دارند، اما در گروه سنی زیر ۱۸ سال مصرف این محصول بسیار رایج‌تر است.

جایگاه کاپوچینو در بازار قهوه ایران:

در میان انواع قهوه‌های مصرفی در کافه‌ها، اسپرسو و مشتقات آن از جمله لاته و کاپوچینو بیشترین سهم را به خود اختصاص داده‌اند. طبق آمار سال ۱۴۰۲، حدود ۴۰ درصد از سفارش‌های نوشیدنی‌های قهوه در کافه‌ها به اسپرسو و مشتقات آن تعلق داشته‌است. در میان این مشتقات، لاته با ۲۲ درصد سهم، پرطرفدارترین گزینه و کاپوچینو نیز جایگاه ویژه‌ای پس از آن دارد. این نشان می‌دهد که ترکیب شیر و قهوه، به خصوص با فوم شیر، مورد علاقه طیف وسیعی از مشتریان است و با ذائقه ایرانی بیشتر همخوانی دارد.

تهیه و فروش

  • کافی‌شاپ‌ها: تعداد کافه‌شاپ‌های تخصصی که کاپوچینوی با کیفیت و لاته آرت‌های زیبا ارائه می‌دهند، در تمامی شهرهای ایران وجود دارد و تعداد آنها نیز رو به افزایش است.
  • کاپوچینوی فوری: علاوه بر کافه‌ها، پودرهای کاپوچینوی آماده و ساشه‌ای (مانند برندهای “گود دی” و “علی کافه” که در بازار ایران بسیار محبوب هستند) نیز در فروشگاه‌ها به وفور یافت می‌شوند. این محصولات، امکان تهیه کاپوچینو را در خانه و با سرعت بیشتر فراهم کرده‌اند و به محبوبیت این نوشیدنی افزوده‌اند.
  • فروشگاه‌های آنلاین و عمده: فروشگاه‌های آنلاین و مراکز فروش عمده قهوه نیز در ایران فعال هستند که امکان خرید انواع دان قهوه و پودرهای ترکیبی از جمله کاپوچینو را برای مصرف‌کنندگان و کافه‌ها فراهم می‌کنند.

یک فرصت ویژه

فروشگاه قوش شاپ این امکان را فراهم کرده است تا کاربران بتوانند کاپوچینو اصل برند گود دی (Good day) را با قیمت و کیفیت عالی تهیه کنند. برای تهیه این محصول کافی است روی این لینک کلیک کنید.