نسکافه، از شروع تا تنوع طعم‌ها

مقدمه

نسکافه، این نام آشنا که برای بسیاری از ما یادآور عطر دلنشین قهوه در آغاز روز است، بیش از هشت دهه است که به بخشی جدایی‌ناپذیر از فرهنگ نوشیدنی‌های گرم تبدیل شده است. این برند جهانی که زیرمجموعه شرکت بزرگ نستله فعالیت می‌کند، توانسته با نوآوری و کیفیت، جایگاه خود را به عنوان پیشرو در بازار قهوه فوری تثبیت کند. در این مقاله قصد داریم نسکافه را معرفی کنیم و جایگاه این محصول را در ایران و جهان بررسی کنیم.

انقلابی در صنعت قهوه فوری

در سال 1930، دولت برزیل برای حفظ مازاد تولید قهوه خود به دنبال راه حلی مناسب بود. شرکت نستله (Nestle) به منظور پاسخ به درخواست این کشور، روشی انقلابی برای تولید قهوه فوری ابداع کرد. پس از هشت سال تحقیق و توسعه، اولین نسکافه در سال ۱۹۳۸ در سوئیس به بازار عرضه شد. این محصول در طول جنگ جهانی دوم به دلیل سهولت استفاده و ماندگاری بالا، به یکی از اقلام اصلی سربازان تبدیل شد و پس از جنگ، محبوبیت آن در میان مردم عادی نیز به سرعت افزایش یافت.

فرآیند تولید پودر قهوه فوری

برای تولید Nescafe فرآیندی دشوار و علمی نیاز است که شامل موارد زیر است. اما بررسی هر یک از مراحل نیاز به دانش علمی و فنی دارد که شرکت‌های معتبر از اعلام جزئیات آن خودداری می‌کنند.
۱. انتخاب دانه‌ها: استفاده از بهترین دانه‌های عربیکا و روبوستا از مزارع معتبر.
۲. رست کردن: حرارت دادن دانه‌ها در دمای کنترل شده برای ایجاد عطر و طعم مطلوب.
۳. آسیاب و عصاره‌گیری: تبدیل دانه‌های برشته شده به پودر و استخراج عصاره قهوه.
۴. خشک‌کردن انجمادی یا پاششی: تبدیل عصاره به پودر فوری با حفظ عطر و طعم.

انواع محصولات نسکافه

شرکت نستله با نوآوری‌های مستمر، طیف وسیعی از محصولات را ارائه کرده است:

۱. سری‌های اصلی

• • نسکافه کلاسیک: پایه‌ای ترین نوع با طعم اصیل و شدید

• • نسکافه گلد: ترکیبی نرم‌تر با طعمی لطیف و عاری از تلخی

• • نسکافه بلک روست: برای طرفداران طعم قوی و تیره

۲. محصولات ترکیبی

• • نسکافه ۳در۱: ترکیب هوشمندانه قهوه، شکر و شیر خشک

• • نسکافه کاپوچینو: همراه با کف شیر برای تجربه کافه‌ای

• • نسکافه ماسالا: با ادویه‌های هندی برای بازارهای آسیایی

۳. محصولات پیشرفته

• • نسکافه دبلوس: مخصوص دستگاه‌های نسپرسو
    
    • نسکافه کولد برو: برای تهیه آیس کافی بدون نیاز به مخلوط کن

محبوبیت جهانی نسکافه

در بیش از ۱۸۰ کشور جهان عرضه می‌شود و روزانه بیش از ۵۵۰۰ فنجان نسکافه در جهان مصرف می‌شود. این برند دومین برند ارزشمند در صنعت غذا و نوشیدنی پس از کوکاکولا (طبق برخی رده‌بندی‌ها) قرار دارد. از این محصول در فیلم‌ها و سریال‌های معروف به عنوان یک محصول در زندگی روزمره یاد می‌شود. همچنین در بسیاری از کشورها بخصوص جوامع غربی، برای معمان نوازی از آن استفاده می‌شود. با کمی دقت در فضای مجازی متوجه می‌شویم Nescafe با چاشنی‌ها و دستورالعمل‌های خلاقانه و متفاوت، محصولات جالبی از آن می‌سازند. همچنین بسیاری از صفحات فقط به تولید محتوا از طریق این محصول مشغول به فعالیت هستند.

فواید و نکات مصرف

• • انرژی‌بخشی: هر فنجان حدود ۶۵-۱۰۰ میلی‌گرم کافئین دارد.

• • آنتی‌اکسیدان‌ها: حاوی ترکیبات مفید برای سلامت.

• • نکته مهم: بهترین دما برای تهیه ۸۰-۹۰ درجه سانتیگراد (کمی پس از جوش رسیدن آب) است.

نسکافه در ایران

نسکافه به عنوان پرفروش‌ترین قهوه فوری ایران، جایگاه دوم پس از چای در نوشیدنی‌های گرم را دارد. روزانه حدود 1 میلیون فنجان نسکافه در ایران مصرف می‌شود و عمدتا جوانان 18 الی 35 سال و کارمندان از مشتریان آن هستند. 2 محصول نسکافه 3 در 1 کلاسیک از پر فروش‌ترین محصولات این برند در ایران می‌باشد. یکی از دلایل مصرف بالای این محصول و محبوبیت آن آماده‌سازی راحت آن است. حتی تهیه این محصول نیز بسیار راحت است و در تمام فروشگاه‌ها می‌توانید تهیه کنید. همچنین طعم و ملایم و مایل به شیرین این محصول با ذائقه مردم ایران بسیار سازگار است.

نتیجه‌گیری

نسکافه با ترکیب سنت و تکنولوژی، توانسته است سلیقه میلیون‌ها مصرف‌کننده در سراسر جهان را پوشش دهد. از دانشجویی که برای شب‌بیداری نیاز به انرژی دارد تا مدیرانی که در جلسات مهم از آن استفاده می‌کنند، نسکافه به نوشیدنی فراگیر تبدیل شده است. با نوآوری‌های مستمر و توجه به سلایق مختلف، به نظر می‌رسد این برند محبوب همچنان جایگاه خود را در صنعت قهوه حفظ خواهد کرد. تنها چالشی که این محصول در ایران با آن روبرو است تقلبی بودن محصول است. این چالش را سایت قوش شاپ با تهیه و عرضه نسکافه اورجینال حل کرده است. برای تهیه محصولات این شرکت از سایت ما، می‌توانید از طریق این لینک اقدام کنید.